So entstand der Traum, ein Restaurant zu eröffnen und dort viele Gäste nach den geheimen Familienrezepten zu bekochen und zu bezaubern. Aus diesem Traum wurde  Wirklichkeit, und so werden in vier Restaurants Gäste von Düften, Geschmäckern und der orientalischen Gastfreundschaft des AL‑DAR (auf arabisch „das Haus“) von nah und fern anlockt.

Doch irgendwann war es mit dem Genuss wie mit einem Flaschengeist: Die Rufe der Menschen waren so groß, dass er nicht mehr in den vier Wänden des AL‑DAR festgehalten werden konnte. Der Geist des Genusses musste hinaus in die Welt, um dort noch mehr Menschen ihre kulinarischen Wünsche zu erfüllen. Seitdem verzaubern unsere Mazza auch außerhalb des AL‑DAR die Sinne.